Чи руйнує морози ананас поживних речовин?

Заморожування - це ефективний метод збереження, який може продовжити термін зберігання їжі та замок поживних речовин .

У випадку з ананасами заморожування не руйнує їх харчовий вміст . Хоча деякі вітаміни можуть бути незначно зменшені протягом дуже тривалих періодів зберігання, основні поживні речовини заморожених ананасів в основному зберігаються . Це поживне утримання в основному є спеціальним методом фруктів, що вживають: 2 -го ін.

IQF - це технологія, яка швидко замерзає кожен шматок ананаса окремо . Цей процес швидкого заморожування має вирішальне значення, оскільки він утворює надзвичайно маленькі кристали льоду всередині фруктових клітин ., на відміну від цього, повільні замерзання утворюють більші кристали льоду, які пошкоджують стінки клітин .}}}}}}}}}}, що будуть, коли вони будуть пошкодження, що пошкоджують, що пошкодження буде пошкодженням, що пошкоджують, що пошкодження буде пошкодженням, що пошкоджують, що пошкодження буде пошкодженням. Thawed . IQF може мінімізувати цю пошкодження клітин і ефективно зберегти структуру та поживні речовини ананаса . Поживне значення заморожених ананасів порівнянне з свіжими ананасами .