Джерело селери
Apr 16, 2019
Селера широко поширена, від Східної Європи до Єгипту, Єгипту, Алжиру, а потім до Азіатського Кавказу, Пакистану і Гімалаїв. Здається, селера належить до численних територій походження. Однак, як правило, вважається, що концентрована область походження селери є відносно вологим районом на середземноморському узбережжі.
Через свій особливий запах селера використовувала його як лікарський і спецій в давні часи. Наприкінці 17-го і на початку 18-го століття італійці, французи і британці вирішили поліпшити селеру, яка поступово розширила стебло культивованої селери . Товстий, запах світлий, і він починає пом'якшуватися, а смакові якості збільшуються. У той час вона в основному використовувалася як салат.
Через свій ароматний, чіткий і смачний смак, селера широко виступає у світі. Спочатку це був переважно жовтий вид, який легко розм'якшити. Пізніше його відбирали шляхом гібридизації, і з'явилися жовто-зелені проміжні види. В останні роки з'явилися деякі зелені види з товстими стеблами домашніх тварин, крихкими і мало волокон.
Селера є популярним овоч, і це овоч, який простий в культивуванні і має менше шкідників і хвороб. Особливо за останні 10 років, завдяки постійному оновленню сортів і постійному вдосконаленню методів вирощування, стародавня різноманітність селери стала незамінним основним блюдом на столі з новим ставленням.
