Що таке переваги спаржі?

Спаржа, офіційно відома як Аспарагус лікарська, є членом сімейства лілій. Цей популярний овоч випускається в різних кольорах, включаючи зелений, білий і фіолетовий. Його використовують у стравах по всьому світу, включаючи фріттати, макаронні вироби та смажену картоплю. Спаржа також низька в калоріях і пакується необхідними вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Антиоксиданти - це сполуки, які допомагають захистити ваші клітини від шкідливого впливу вільних радикалів та окислювачів. стрес. Окислювальний стрес сприяє старінню, хронічному запаленню та багатьом хворобам, включаючи рак. Спаржа, як і інші зелені овочі, з високим вмістом антиоксидантів. До них відносяться вітамін Е, вітамін С та глутатіон, а також різні флавоноїди та поліфеноли. Спаржа особливо висока у флавоноїдах кверцетину, ізорхамнетину. Ці речовини виявили, що вони знижують артеріальний тиск, протизапальну, противірусну та протиракову дію. ряд досліджень на людях, пробірках та тваринах Більше того, фіолетова спаржа містить потужні пігменти під назвою антоціани, які надають рослині яскравий колір та надають антиоксидантну дію на організм. Насправді, було показано, що збільшення споживання антоціану знижує артеріальний тиск та ризик серцевих нападів та серцевих захворювань Вживання в їжу спаржі разом з іншими фруктами та овочами може забезпечити ваш організм цілим рядом антиоксидантів для сприяння міцному здоров’ю.