Як визначити термін зберігання замороженої їжі?

Як довго підходить термін зберігання заморожених продуктів? Чи існує національний стандарт?

Згідно з оглядом репортера, яловичина має "GB / T17238-2008" Свіжа заморожена яловичина ". Стандарт передбачає: "Заморожену яловичину потрібно зберігати в холодному сховищі нижче -18 ° C не більше 12 місяців". Це лише рекомендований стандарт, тобто немає обов’язкового терміну придатності для замороженої яловичини 12 місяців.

За винятком рекомендованого стандарту яловичини, термін зберігання інших заморожених м'ясних продуктів чітко не визначений. У "Технічному регламенті швидкозаморожених продуктів харчування" (GB 8863-88) та інших стандартах не існує стандартних вимог щодо терміну зберігання. Тільки водні продукти мають чіткі правила.

"Санітарні норми для свіжих та заморожених водних продуктів тваринного походження (GB2733-2005)", видані у 2005 році, примусово передбачають, що заморожені продукти повинні бути упаковані та зберігатись у холодному сховищі при температурі від -15 ℃ до -18 ℃, термін зберігання не повинен перевищувати 9 Місяці.

Галузевий інсайдер вважає, що вимоги національного стандарту щодо терміну придатності є невідповідними. Три причини: термін зберігання різних продуктів може бути різним; термін зберігання одного і того ж продукту може бути різним у різних процесах; той же продукт, той самий процес, різні вимоги, термін зберігання також може бути різним.

"Термін зберігання - прихильність компанії до споживачів і встановлюється сам собою. Це не має нічого спільного з національним стандартом". Вищезазначені інсайдери галузі вказували, що як широко застосовуваний національний стандарт, обмеження щодо максимального терміну зберігання не повинно бути. "Провідна технологія компанії може збільшити термін зберігання продукту, а яка компанія може сформулювати довший термін зберігання підприємства".