Цибуля — королева овочів

Цибуля - це багаторічна трав'яниста рослина луку, що походить із Західної Азії і широко культивується в Китаї. На китайському обідньому столі практично в кожній страві можна побачити фігурку цибулі.

М'ясо цибулі ніжне і гладке, сік більш гострий, підходить для сироїдіння, вареної їжі. За кордоном цибуля відома як «королева овочів», головним чином через його високу харчову цінність.

Завдяки високому вмісту харчових волокон цибуля може сприяти перистальтиці шлунково-кишкового тракту, виводити кишковий сміття та запобігати захворюванням шлунково-кишкового тракту після споживання. У той же час споживання харчових волокон також може допомогти запобігти ожирінню.

Лук також відомий як «бактерицидний». Зазвичай при роботі з цибулею з’являються сльози, оскільки цибуля містить фітоніцин і алліцин, які мають бактерицидну дію.

Фахівці рекомендують їсти фіолетову цибулю, оскільки цибуля містить антоціани, має високу антиоксидантну дію, здатна виводити вільні радикали, підвищувати резистентність і відбілюючий ефект.