Глобальне зростання заморожених овочів

Коли ми сьогодні говоримо про заморожені овочі, ми більше не говоримо про напівфабрикати. Ми говоримо про aглобальна система поставокяка об’єднує фермерів, фабрики та родини в 35+ країнах -, і кожна ланка в цьому ланцюжку має значення.

 

Від свіжих полів до досконалості IQF

 

На нашій фабриці кожен листок гороху, брокколі та шпинату починає свій шлях у полі. Лише за кілька годин після збирання їх миють, нарізають і швидко-заморожуютьIQF (індивідуальне швидке заморожування)процес - технологія, яка зберігає природний смак, колір і поживність при -35 градусах.
Ми часто демонструємо це клієнтам за допомогою відеодзвінків: дві таці - одна свіжа, одна IQF. Через три дні овочі IQF зберігають свою яскраво-зелену та хрустку структуру, а свіжі починають втрачати колір і воду.

Тоді покупці справді розуміють:«Заморожений» не означає «менш свіжий». Це означає «збережена свіжість».

 

Що стало причиною буму заморожених продуктів

 

Сучасне життя швидке, і особам,-які приймають рішення в роздрібній торгівлі та громадському харчуванні, як ніколи потрібна надійність. Вам не потрібен ланцюжок поставок, який змінюється залежно від погоди - вам потрібна послідовність, безпека та відповідність.

Заморожені овочі елегантно вирішують ці проблеми:

 

●Доступність-цілий рік:Без сезонності. Той самий продукт у січні та липні.

●Стабільна ціна:Відсутність волатильності ринку через погодні умови або перебої в логістиці.

●Відстеження походження:Кожна партія відстежується від ферми до відправлення за допомогою цифрових систем.

 

Для однієї європейської мережі супермаркетів, яку ми обслуговували, ця стабільність змінила все. Раніше вони покладалися на місцевих постачальників свіжої продукції, але постійні коливання цін і псування призвели до великих відходів. Після переходу на овочі IQF їхні відходи зменшилися на 38%, а оборотність полиць покращилася на 22%.

 

Ось як виглядає «ефективність» у реальних цифрах.

 

Чому світові покупці обирають заморожені овочі

 

Співробітники відділу закупівель та імпортери все частіше віддають перевагу замороженому, а не свіжому з однієї основної причини:контроль ризиків.
Коли ви несете відповідальність за тисячі тонн овочів щокварталу, «одна відхилена партія» — це не маленька помилка - це ланцюгова реакція витрат і втрати репутації.

 

З продуктами IQF:

 

1. Кожна партія має повні сертифікати HACCP, BRC, ISO та FDA.

2. Кожен продукт проходить металодетектор і мікробіологічне тестування перед експортом.

3. Ми прозоро ділимося результатами сертифіката автентичності через хмарні-платформи відстеження.

 

Ця прозорість не є маркетинговою лінією -, абрандмауер проти ризику імпорту.

 

Стала відповідь на глобальну продовольчу безпеку

 

Щороку близько-третини свіжих продуктів викидається, перш ніж потрапити до споживача.
Заморожені овочі безпосередньо вирішують цю проблему. Вони подовжують термін придатності, зменшують логістичні втрати та роблять глобальні ланцюжки поставок харчових продуктів більш ефективними та справедливими.

Для регіонів, що розвиваються, імпорт заморожених продуктів означаєстабільний доступ до харчуваннянавіть якщо місцеві культури зазнають невдачі. Для виробників продуктів харчування це означаєпередбачувана якістьіпостійна вартість- необхідні для стандартизації продукції.