Телефон: +86-592-2917278

uaМова
Головна > Знання > Подробиці

Як ананас впливає на організм?|XMSD

Nov 19, 2019

Як ананас впливає на організм?

Ананас може бути корисною частиною різноманітної дієти, але його вплив є більш звичайним-і надійнішим-, ніж про це йдеться в багатьох заголовках про здоров’я. Він містить вітамін С, марганець, вуглеводи, воду та невелику кількість клітковини. Він також містить ферменти бромелайн, хоча дослідження концентрованих продуктів бромелайну не слід розглядати як доказ того, що порція ананаса запобігає хворобам або прискорює одужання.

    Коротка відповідь:Ананас містить поживні речовини, які використовуються для нормального утворення колагену, імунної функції, метаболізму та формування кісток. Його клітковина може додати до щоденного споживання клітковини. Практичний результат залежить від порції, решти раціону, формату продукту та індивідуальної переносимості; Ананас - це їжа, а не лікування.

Whole pineapple with freshly cut yellow pineapple wedges

Який харчовий внесок ананаса

Внесок поживних речовин найлегше зрозуміти, перш ніж обговорювати переваги. USDA FoodData Central перераховує такі значення для сирих ананасів. Наведені нижче значення чашки розраховуються на основі 165-грамової частки-кусків і округлюються, тому вони є довідковими, а не специфікаціями продукту.

Поживна речовина На 100 г сирого На 1 склянку шматків (165 г)
Енергія 50 ккал Близько 83 ккал
вуглевод 13.1 g Близько 21,6 г
Загальні цукри 9.9 g Приблизно 16,3 г
Харчові волокна 1.4 g Приблизно 2,3 г
Вітамін С 47,8 мг Близько 78,9 мг
Марганець 0,93 мг Близько 1,53 мг
вода 86 g Приблизно 142 гр

Вітамін С підтримує нормальну роботу організму

Вітамін С необхідний для виробництва колагену, сприяє імунній функції, діє як антиоксидант і покращує засвоєння негемового заліза з рослинної їжі. Це встановлені функції поживних речовин. Вони не означають, що ананас запобігає застуді, захворюванням ясен, зубному нальоту або поганому загоєнню ран у людини, яка вже має адекватну дієту.

Марганець є кофактором ферменту

Марганець бере участь у ферментних системах, які беруть участь у метаболізмі вуглеводів і амін{0}}кислот, антиоксидантному захисті та формуванні кісток. Ананас може внести значний внесок у споживання марганцю, але здоров’я кісток все ще залежить від загальної дієти, фізичної активності, гормонів, віку та інших факторів.

Клітковина допомагає, але ананас не лікує запор

Чашка шматочків містить приблизно 2,3 грама клітковини. Клітковина з ананаса та інших продуктів може сприяти регулярній дефекації, особливо разом із достатньою кількістю рідини. Ця сума корисна, але скромна; постійний запор, біль, кровотеча або незрозумілі симптоми потребують професійної оцінки, а не одного-харчового засобу.

Small frozen pineapple pieces shown in a circular product view

Бромелайн: справжній фермент із важливими обмеженнями доказів

Бромелайн — це група ферментів,-що розщеплюють білок, які містяться в плодах і стеблах ананаса. Це пояснює, чому свіжий ананас може впливати на білкову їжу в кулінарії. Це не означає автоматично, що вживання ананаса дає такий самий результат, як і прийом дозованого концентрованого препарату бромелайну.

Національний центр додаткового та інтегративного здоров’я США повідомляє, що лише невелика кількість досліджень вивчала пероральний бромелайн для конкретних умов. Деякі дослідження стосуються симптомів після-операції на зубі мудрості, тоді як докази щодо інших пропонованих застосувань нечисленні, змішані або базуються на комбінованих продуктах. Місцевий рецептурний продукт, який клініцисти використовують при важких опіках, також не можна порівняти з вживанням фруктів.

    Корисна відмінність:Ананас - це їжа, яка містить бромелайн; Добавки бромелаїну та місцеві продукти, що відпускаються за рецептом, є концентрованими препаратами, які вивчаються для різних цілей. Свідчення про одну форму не слід переносити в іншу без прямого дослідження.

Close view of frozen pineapple chunks

Свіжий, заморожений, сік і сироп-ананаси не є ідентичними

Слово «ананас» може описати кілька різних продуктів. Звичайні свіжі шматочки та звичайні заморожені шматочки все ще є цілими-форматами фруктів, але текстура, стиглість, історія зберігання та виміряний вміст поживних речовин можуть відрізнятися. Соки, фільтровані напої, консервовані фрукти в сиропі, підсолоджене пюре та десерти змінюють споживання їжі та можуть змінити клітковину, доданий цукор, енергетичну щільність або розмір порції.

  • Свіжі шматочки:стиглість, порція, миттєва текстура, безпечне приготування та охолодження після нарізання.
  • Звичайні заморожені шматочки:перевірте список інгредієнтів, розмір нарізки, розморожену текстуру, історію зберігання та чи є продукт несолодким.
  • Соки або напої:клітковини може бути менше, а порції рідини легко випити швидко; перевірте відсоток соку, розмір порції та доданий цукор.
  • Фруктові консерви в сиропі або десерти:сироп, вершки, кондитерські вироби та інші інгредієнти можуть змінити харчовий профіль, тому оцінюйте продукт у цілому.

Close-up of pale-yellow frozen pineapple pieces

Яким може бути ананас після того, як ви його з’їсте

Багато людей переносять звичайну порцію їжі. Інші помічають поколювання в роті, чутливість, розлад шлунка, рідкий стілець або розлад травлення, особливо після великої порції або концентрованого соку. Індивідуальні тригери відрізняються, тому менша кількість і запис-і-симптомів можуть бути більш інформативними, ніж універсальне правило.

Коротке легке відчуття не те саме, що алергія. Кропив’янка, набряк обличчя або язика, хрипи, стиснення в горлі, запаморочення або проблеми з диханням можуть свідчити про серйозну харчову-алергічну реакцію та потребувати негайної медичної допомоги. Люди з відомою алергією повинні дотримуватися плану невідкладної допомоги свого клініциста.

    Примітка з безпеки:Не використовуйте ананас або добавку бромелайн для лікування постійних симптомів травлення, запалення або відновлення після операції. Кожен, хто розглядає добавку бромелайн під час прийому ліків, повинен обговорити це з кваліфікованим медичним працівником, оскільки взаємодія добавки та дози відрізняються від звичайного споживання їжі.

Ананас не «детоксикує» організм

Печінка, нирки, легені та травна система вже справляються зі звичайними метаболічними відходами. Ананас може внести поживні речовини та рідину в раціон, але він не вимиває токсини, не розтоплює жир і не скасовує наслідки незбалансованого режиму харчування.

Farm-base collage displayed on an XMSD frozen pineapple product page

Практичний спосіб включити ананас

Почніть з порції, яка відповідає страві, а не сприймайте велику миску чи смузі автоматично як краще. Цілі шматки зберігають структуру волокон фруктів, і їх легше побачити як порцію. Поєднання ананаса з такими продуктами, як звичайний йогурт, овес або горіхи, може перетворити його на більш повноцінну закуску, хоча поєднання не обов’язкове для всіх.

Немає найкращого з медичної точки зору часу доби, щоб їсти ананас. Сніданок, перекус або частина їжі можуть спрацювати. Люди, які помічають рефлюкс, подразнення ротової порожнини або дискомфорт у травній системі, можуть спробувати меншу порцію, уникати їсти лежачи, якщо це погіршує симптоми, або вибрати інший фрукт.

Звичайні заморожені ананаси корисні за умови постійної підготовки й-зберігання протягом усього року. Його можна використовувати в йогуртах, смузі, начинках для випічки, соусах, десертах і стравах громадського харчування. Однак для порівняння здоров’я використовуйте фактичні відомості про інгредієнти та дані про поживну цінність, а не припускайте, що кожен свіжий, заморожений, консервований або змішаний продукт є ідентичним.

Frozen pineapple pieces measured with a caliper for cut-size review

Що повинні підтвердити покупці заморожених ананасів

Для виробників, дистриб’юторів і покупців громадського харчування повідомлення про здоров’я починається з ідентичності продукту. Звичайний заморожений ананасовий інгредієнт не слід описувати з даними про поживну цінність, запозиченими з сиропу-продукту або підсолодженого продукту. Узгоджена специфікація та остаточний рецепт визначають, що може бути повідомлено на готовій етикетці.

У нашій роботі із замороженими-харчовими продуктами ми рекомендуємо підтверджувати очікуваний сорт чи сировину-матеріал, стиль і розмір нарізки, стиглість і сенсорні цільові показники, декларацію інгредієнтів, толерантність до дефектів, формат упаковки,-обробку в холодному ланцюзі та передбачуване застосування. Перевірка зразка особливо корисна, коли міцність розмороженого продукту, видимість шматочків, стікання, продуктивність змішування або поведінка пекарні впливають на кінцевий продукт.

Покупці можуть переглядати XMSDасортимент заморожених ананасів, порівнятинарізаний кубиками ананас, і обговоримо підходящийпідхід до замороженої упаковкивідповідно до-ринку призначення та вимог до застосування.

Pallet, truck, container, and warehouse visual representing frozen-food transport

    Примітка щодо джерела XMSD:Повідомте нам про призначення, бажаний розріз, формат упаковки та вимоги до місця призначення. Ми можемо використовувати ці деталі, щоб обговорити відповідну специфікацію, зразок і цінову пропозицію замороженого ананаса, не перетворюючи загальну заяву про поживну цінність на гарантію продукту.

Запит на специфікацію заморожених ананасів

Часті запитання

1. Що станеться, якщо їсти ананас щодня?

Переносима порція може додати до раціону фрукти, вітамін С, марганець і клітковину. Щоденне вживання не є обов’язковим, а різноманітність фруктів та інших продуктів допомагає забезпечити більш широкий спектр поживних речовин.

2. Скільки ананаса є розумною порцією?

Немає єдиного медичного обслуговування для кожної людини. Чашка шматочків є корисною харчовою-порцією, але апетит, загальне споживання вуглеводів, вік, потреби здоров’я та переносимість можуть виправдати меншу чи більшу кількість.

3. Чи допомагає ананас травленню?

Ананас містить певну кількість клітковини та ферменти бромелайн,-що розщеплюють білок. Докази щодо концентрованих продуктів бромелайну не доводять, що звичайний ананас лікує розлад травлення, а великі порції можуть викликати дискомфорт у деяких людей.

4. Чи спалює ананас жир на животі?

Жодна їжа вибірково не спалює жир на животі. Ананас може відповідати збалансованому режиму харчування, але зміна-жиру в організмі залежить від довгострокового-споживання енергії, активності, сну, здоров’я та інших факторів.

5. Чи підвищує ананас імунну систему?

Вітамін С сприяє нормальній імунній функції. «Підсилення» може означати гарантований ефект, що виходить за межі нормальної фізіології, який, як було показано, не забезпечує одна їжа.

6. Чи зменшує ананас запалення?

Препарати бромелайну досліджуються для кількох застосувань, але клінічні докази обмежені та стосуються продукту-. Вживання ананаса не слід розглядати як протизапальний засіб.

7. Чи може ананас очистити зуби чи запобігти нальоту?

Ананас не замінить чищення зубів, використання зубної нитки, догляду за зубами або збалансованого харчування. Дефіцит вітаміну С може вплинути на здоров’я ясен, але це не доводить, що ананас запобігає нальоту або захворюванням ясен.

8. Чому від ананаса поколює в роті?

Деякі люди відчувають тимчасове роздратування після вживання ананаса. Припиніть їсти, якщо відчуття сильні або постійні, і лікуйте набряк, кропив’янку, хрипи, симптоми горла, запаморочення або утруднене дихання як можливі ознаки алергії, які потребують медичної допомоги.

9. Чи може ананас викликати кислотний рефлюкс або нетравлення?

Це може бути тригером для одних людей і комфортним для інших. Менша порція та увага до часу можуть допомогти визначити закономірність; часті або важкі симптоми слід обговорити з медичним працівником.

10. Чи багато в ананасі цукру?

Дані Міністерства сільського господарства США свідчать про 9,9 грамів природного цукру на 100 грамів сирого ананаса. Форма-упакованого сиропу, підсолодженого соку чи десерту може відрізнятися, тому розмір порції та повна етикетка мають значення.

11. Чи заморожений ананас такий же корисний, як і свіжий?

Звичайні заморожені ананаси залишаються цільними-фруктами, але точний вміст поживних речовин і текстура можуть змінюватися залежно від сировини, обробки, зберігання та розморожування. Порівняйте фактичну специфікацію або харчову етикетку, а не припускайте точну еквівалентність.

12. Ананасовий сік – це те саме, що цілий ананас?

Ні. Сік може містити менше клітковини, і його можна споживати швидше, ніж шматочки. Сокові напої також можуть містити доданий цукор, тому перевірте відсоток соку та список інгредієнтів.

13. Кому слід бути обережним з ананасами?

Людям з відомою алергією на ананас, повторюваними реакціями в ротовій порожнині або симптомами, які значно погіршуються після вживання ананаса, слід звернутися за індивідуальною консультацією. Медичні проблеми щодо добавок бромелаїну належать клініцисту чи фармацевту, а не загальній харчовій статті.

14. Що повинні підтвердити виробники харчових продуктів, купуючи заморожені ананаси?

Підтвердьте декларацію інгредієнтів, нарізку та розмір, сенсорну ціль, толерантність до дефектів, формат упаковки, передбачуване застосування, вимоги до місця призначення та очікування холодового-ланцюга. Випробуйте репрезентативний зразок у кінцевому процесі перед блокуванням комерційної специфікації.

Заключні думки від XMSD

Ананас дає організму корисні поживні речовини, зокрема вітамін С і марганець, а також воду, вуглеводи та трохи клітковини. Його реальна цінність полягає в тому, що він є одним із приємних фруктів у різноманітній дієті. Твердження про імунітет, відновлення після хірургічного втручання, травлення, запалення або здоров’я порожнини рота повинні залишатися в межах доказів і ніколи не повинні перетворювати ананас на ліки.

Список літератури