Ефективність та роль солодкої картоплі

Солодка картопля містить різноманітні поживні речовини, необхідні людському організму. Кожні 500 г солодкої картоплі можуть виробляти близько 635 ккал теплової енергії, що містить 11,5 г білка, 14,5 г цукру, 1 г жиру, 100 мг фосфору, 90 мг кальцію, 2 г заліза, 0,5 мг каротину і вітаміну В1, В2 С та ніацин, лінолева кислота та ін Вміст вітаміну В1 та В2 у 6 та 3 рази вищий, ніж у рисі відповідно.

Ефективність та роль солодкої картоплі

1. Солодка картопля корисна для серця

Солодка картопля багата на калій, β-каротин, фолієву кислоту, вітамін С і вітамін В6. Ці 5 інгредієнтів допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням. Калій допомагає балансу клітинної рідини та електролітів' підтримує нормальний артеріальний тиск і роботу серця. β-каротин і вітамін С мають антиліпідне окислення та запобігають атеросклерозу. Доповнення фолієвої кислоти та вітаміну В6 сприяє зниженню рівня гомоцистеїну в крові, який може пошкодити артерії та є незалежним фактором ризику серцево-судинних захворювань.

2. Солодка картопля має протидіабетичну дію

Дослідники в Японії виявили, що щури з ожирінням, що страждають на цукровий діабет, знизили рівень інсуліну в крові на 26% і 60% після вживання білошкірої солодкої картоплі протягом 4 тижнів і 6 тижнів, і виявили, що солодка картопля може ефективно пригнічувати підвищення рівня глюкози в крові у хворих на ожиріння діабетиків. щури після перорального прийому глюкози. Високий; вживання солодкої картоплі може також знизити рівень тригліцеридів та вільних жирних кислот у діабетичних щурів; дослідження показують, що білошкіра солодка картопля має певний протидіабетичний ефект. Клінічне дослідження, проведене Віденським університетом в Австрії, показало, що пацієнти з діабетом 2 типу, які приймали екстракт солодкої картоплі з білої шкіри, покращували чутливість до інсуліну та допомагали контролювати рівень цукру в крові.

Солодка картопля використовується дієтологами як лікувальна та збалансована в харчуванні їжа. Його калорії складають лише третину калорій, вироблених однаковою вагою рису, і він майже не містить жиру та холестерину. Вживання солодкої картоплі корисно для здоров’я людини і має певний ефект схуднення. Але не вживайте' не їжте занадто багато солодкої картоплі одночасно, щоб уникнути дискомфорту в животі, такого як печія, відрижка кислоти або здуття живота.

3. Батат запобігає появі емфіземи

Експеримент на тваринах в Університеті штату Канзас у США виявив, що палячі щури мають низький рівень вітаміну А і схильні до емфіземи; в той час як куріння щурів, які харчуються продуктами, багатими на вітамін А, має значно меншу частоту емфіземи. Чому деякі курці, які довго курсують, переживають понад 90 років, але не розвивають емфізему, може бути пов’язано з їх щоденним раціоном, багатим вітаміном А. день для профілактики емфіземи.